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ÄGYPTISCH UND ÄGYPTISCH-VEGETARISCHE KÜCHE
   

 

Ägyptische Suppen(Vegetarisch) 

 


*** Schorbet  "Ads"
 

 

Gelbe Linsensuppe, auch auf Wunsch scharf
Fladenbrot
Euro 3,50


*** Schorbet "Bandura"
(Vegetarisch)

 

ägyptische Tomatensuppe mit Zwiebeln

Fladenbrot
Euro 3,00
  

Kleine  ägyptische Appetitanreger
 

*** Homos (Vegetarisch)
Kichererbsen passiert und garniert,
Fladenbrot
Euro 3,50

  
***
Baba Ghanoug(vegetarisch)

Auberginen passiert und garniert
Fladenbrot
Euro 4,50

*
*** Fetakäse (vegetarisch)
zubereitet auf ägyptische Art mit
Tomatenstücke, Petersilie und Olivenöl
Euro 4,50

 


*** Charschuf (vegetarisch)
Artischockenherzen garniert
Fladenbrot
Euro 5,50

  
Ägyptische Nationalgerichte

 

*** Falafel (vegetarisch)
ägyptisches Nationalgericht
eine Art Boulette aus Spezialbohnen
mit viel verschiedenem Gemüse zubereitet
Euro 7,50

 


*** Fool Medames (vegetarisch)
Spezial Braune Bohnen, 24 Stunden gedünstet.
Mit Tomatenstücke, Zwiebeln, Butter
und Petersilie zubereitet.
Dazu frische Salate und Fladenbrot
Euro 8,00

  
Kleine ägyptische Gerichte

*** Besengan Maglie
Auberginenscheiben paniert und frittiert
Dazu Kräuterquark und Fladenbrot
Euro 7,00


*** Rühreier ägyptischer Art

mit Gemüsepaprika(nicht scharf),
gedünstet mit Zwiebeln und Champignons
zubereitet. Dazu Salat und Fladenbrot
Euro 6,00

  
 *** Melochiya
in Ägypten sehr beliebtes Gericht.
Ein Blättergemüse wird zerhackt und
in Rinderprühe zubereitet. Wird
mit Reis ägyptischer Art oder Fladenbrot serviert.
*** Vegetarisch Euro 8,00
*** mit Rindfleisch Euro 10,50 10,50

 


Ägyptische
Hausfrauen Spezialitäten

 

 

*** Bamia
Ein Delikatessgemüse aus Ägypten.
In Deutschland unter "Okra-Schoten" bekannt.
In Spezial-Tomatensauce mit Zwiebel, Petersilie
zubereitet. Dazu Reis ägypt. Art und Salat.
**** Ohne Fleisch(vegetarisch) Euro 10,50
*** Mit Rindfleisch Euro 13,00


*** Mossaka
ägyptischer Art

nicht italienisch und nicht griechisch.
Auberginenscheiben zuerst gebraten
dann in Spezial-Tomatensauce mit Zwiebeln
Petersilie und Gemüsepaprika gedünstet.
Dazu Reis ägypt. Art und Salat.
*** Ohne Fleisch(vegetarisch) Euro 10,50
*** Mit Rindfleisch Euro 13,00

 

*
** Hähnchenbrustfilet
in Spezial-Tomatensauce mit Zwiebeln,
Champignon zubereitet. Dazu Reis
ägypt. Art und Salat.
Euro 10,50

 
*** Lammleber

in eigenem Saft gedünstet mit Zwiebeln
und Petersilie. Dazu Reis und Salat.
Euro 11,00


*** Lammhaxe
erst gekocht, dann leicht gebraten.
Bedeckt mit Gemüse in Tomatensauce.
Dazu Reis ägypt. Art und Salat.
Euro 15,00

 


Ägyptische Grillspezialitäten

 


*** Schawerma
Rindfleisch vom Grill geschnetzeltes
Dazu Pommes frites oder ägypt. Reis.
Kräuterquark und Salat.
Euro 9,50


*** Schisch-Kebab
Lammlachs mariniert auf Lavastein gegrillt.
Wird mit Reis ägypt. Art, Homus-Cream
und gem. Salat serviert.
Euro 15,00

 


***Lammkotelett
frische Ware. mit Knochen gegrillt.
Dazu Pommes frites
oder Kroketten. Salat.
Euro 13,50

  
*** Rumpsteak "Oriental"
Südamerikanisches Fleisch, gegrillt.
Bedeckt mit Champignons, Gemüsepaprika
und Zwiebeln. Dazu Pommes und Salat.
Euro 15,00

 

 

Wir wünschen einen guten Appetit!